Descubra o prazer da Torta de Limão Vegana, uma deliciosa sobremesa doce e refrescante que combina perfeitamente com todos os tipos de limão, como o tahiti, siciliano, cravo, rosa, galego... Cada tipo muda levemente o sabor.
Essa mussinha de sabor azedinho é fácil e rápida de preparar, com uma base de biscoitos triturados e um creme suave de leite de coco e limão. Surpreenda-se com a simplicidade e a explosão de sabores nessa torta que vai encantar seus sentidos! 🍋🍰😋
Ingredientes:
- 200g de biscoitos veganos (ex: biscoitos de maisena)
- 100g de margarina vegana derretida
- 1 lata (400ml) de leite de coco 🥛🥥
- 1/2 xícara de suco de limão fresco 🥤🍋
- Raspas de casca de limão para decorar ✨🍋
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Triture os biscoitos veganos no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture a farofa de biscoitos com a margarina derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de torta com a massa, pressionando bem para compactar.
- Asse a massa no forno por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite de coco, o suco de limão, as raspas de casca de limão, o açúcar e o amido de milho.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até o creme engrossar. Se preferir um recheio mais doce, adicione mais açúcar a gosto.
- Retire o creme do fogo e adicione o extrato de baunilha, se desejar.
- Despeje o creme sobre a massa de torta já fria e nivele a superfície com uma colher.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Decore a torta com mais raspas de casca de limão antes de servir.
Bom apetite! 😋
Postar um comentário