Como fazer leite de aveia

Como fazer leite de aveia caseiro!
O leite vegetal de aveia é com certeza o leite mais barato, fácil e prático de fazer. Talvez em muitos casos seja o melhor leite, ainda mais para veganos, vegetarianos ou quem é intolerante a lactose, não pode consumir soja ou frutos secos.

Ingredientes

• 90 g de aveia em flocos (uma xícara)
• 960 ml de água (use menos água para um leite mais espesso e cremoso!)
• 1 pitada de sal

• 1 tâmara inteira, sem caroço ou 1 colher de sopa (15 ml) de xarope de bordo para adoçar (opcional)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 10 g de cacau ou cacau em pó para "leite com chocolate" (opcional)
• 25 g de frutas silvestres frescas para colocar um sabor a mais (opcional)


Essa receita faz 1 litro de leite de aveia, você pode achar muito e querer reduzir pela metade, mas dá para consumir em até 5 dias conservando na geladeira e 30 dias congelado.

Modo de preparo

1- Adicione aveia, água (menos água produzirá um leite mais espesso e cremoso, mais água produzirá um leite mais fino), sal e quaisquer ingredientes adicionais (opcional) no liquidificador e bata em alta velocidade. Cubra com tampa e com uma toalha para evitar respingos. Misture por cerca de 30 segundos à 1 minuto ou até ficar homogêneo. Não é necessário triturar a aveia 100%. Na verdade, se misturar demais pode deixar o leite de aveia com uma textura viscosa.

2- Retire uma pequena amostra com uma colher para testar o sabor. Se não for doce o suficiente, adicione mais tâmaras.

3- Despeje a mistura sobre uma tigela grande ou jarra coberta com uma toalha muito fina ou uma camiseta limpa. Será mais eficaz com dois tecidos finos para coar e remover quaisquer restos de aveia.

4- Transfira para um recipiente fechado e leve à geladeira. Mantenha na geladeira por até 5 dias (às vezes mais). Agite bem e desfrute do frio. NÃO AQUEÇA ou ele vai engrossar e ficar com uma textura gelatinosa. É delicioso puro, mas você também pode adicionar granolas, ou usar em smoothies, e receitas em geral!


Apesar da água ser um bom substituto para o leite convencional em algumas receitas, nem sempre essa opção é a mais viável. Leites vegetais são a base da culinária vegana, e o letei vegetal de aveia talvez seja o leite vegetal mais fácil, rápido e prático de fazer e o mais acessível.

Não esqueça de sempre agitar bem o leite de aveia antes de consumir/usar.

Informações adicionais

A aveia é isenta de glúten, mas cuidado pois ela pode ser processada em indústrias que contenham grãos com glúten e ficar contaminada. Por isso, é importante verificar o rótulo nutricional do produto, que deve indicar que é livre de glúten ou que não contém vestígios.

Dicas:

- NÃO AQUEÇA O LEITE DE AVEIA, sério. Vale a pena frisar isso, pois se aquecer ele fica gelatinoso e muda totalmente a consistência. (mas pode ser usado tranquilamente para bolos e coisas que vão ao forno)

- Falando em bolos! O leite de aveia é conhecido por "afofar" massas de doces e salgados, quer um bolo fofinho? Use leite de aveia!

- Congele o leite de aveia caso não for consumir todo em até 5 dias! Congelado ele dura até 30 dias!

Benefícios do leite vegetal de aveia:

- É rico em fibras (solúveis e insolúveis) e principalmente beta-glucana, uma fibra que diminui os níveis de colesterol no sangue e também diminui o risco de doenças cardíacas graves.

- Aveia da saciedade, o que pode ajudar quem tem muita fome. E é de baixo indice calórico, ótimo para ajudar em uma dieta para perda de peso ou para manter o peso.

- Como fornece carboitrados de absorção lenta, reluga facilmente o açúcar no sangue ajudando no controle da diabetes.

- As fibras da aveia também regulam e melhoram a saúde do seu intestino.

- O leite de aveia possúi também fitomelatonina, o que ajuda a relaxar o corpo e pode providenciar uma boa noite de sono. Inclusive é super indicado pra quem sofre de insônia.